ACom o aumento das temperaturas globais, o cultivo do arroz, um alimento básico para milhões de pessoas, enfrenta perigos crescentes.Um estudo recente publicado na revista Lancet Planetary Health revela que o arroz é a segunda maior fonte de arsênico inorgânico no mundoOs investigadores alertam que as alterações climáticas estão a agravar os níveis de arsénio no arroz,que representam ameaças significativas para as populações dependentes deste grão.

Liderado por Donming Wang da Academia Chinesa de Ciências,A equipe de pesquisa embarcou em um projeto de quase uma década para explorar como as condições climáticas projetadas em 2050 afetariam a absorção de arsênico no arrozO estudo concentrou-se nas principais variedades de arroz consumidas globalmente, incluindo japonica e indica, que dominam a produção em países como China, Índia e Vietnã.

Os resultados indicam que temperaturas mais altas e níveis elevados de dióxido de carbono aumentam o crescimento das raízes das plantas de arroz, o que, por sua vez, aumenta sua capacidade de absorver o arsênico do solo.Este fenômeno ocorre devido a alterações induzidas pelo clima na química do solo que facilitam a absorção de arsénioAs culturas enriquecidas em carbono não só capturam mais carbono atmosférico, mas também estimulam micróbios do solo que geram arsénio, agravando o problema.

Curiosamente, embora o aumento do crescimento das raízes e da captura de carbono sejam muitas vezes vistos como benéficos para aumentar a produção de arroz, eles simultaneamente levam a um maior acúmulo de arsênico.Um pesquisador climático no Dartmouth College, destaca este paradoxo: embora estas mudanças possam teoricamente melhorar a resistência à seca e os rendimentos globais,Os riscos para a saúde associados ao arsénico dificultam a realização completa destes benefícios..

Sem intervenção para transformar os métodos de produção de arroz, regular o consumo e mitigar as alterações climáticas, as comunidades com dietas ricas em arroz poderão enfrentar consequências graves para a saúde até 2050.O estudo serve como um alerta crítico sobre os impactos interconectados das alterações climáticas na segurança alimentar e na saúde pública, sublinhando a necessidade urgente de acção.